位郑州老板莆田泡沫板橡塑板专用胶，恢复了元气。

　　3月中旬，锅圈食品公布，2025年营收78.1亿元，尤其净利4.54亿元，增幅88.2。

　　“主要原因是持续大力开拓乡镇市场，并稳步拓展其他地区的市场。”董事长杨明表示。

　　截至年末，其火锅烤食材市，已遍布城乡，开出11566门店，全年净增1416，并接手了老的宋河酒厂。

　　在杨明的计划中，今年继续扩品、调店、落地“小炒”项目，刚缓过来的锅圈，又生发出新轮扩张热情。

　　加速下沉

　　有业内人士把锅圈，称作是火锅界的“蜜雪冰城”。

　　两者的相似点不少，创始人都来自河南，拥有庞大的供应链和较低的单价，以及万店规模的加盟版图。

　　截至2025年底，锅圈的加盟店为11554，自营门店仅12，加盟比例99。

　　3月上旬，杨明刚刚完成轮组织调整，区域经理变成“小CEO”，决策权下沉，并启动“千名精英计划”，培养县域市场的操盘手。

　　下沉市场是其重要目标。在去年新开的门店中，乡镇门店新开1004莆田泡沫板橡塑板专用胶，总数量达到3010，占比约26。

　　在收入结构上，杨明向加盟商销售产品的收入，2025年为62.19亿元，同比增长约14，仅略于店铺增长数，显露出加盟商增加采买的热情有限。

　　其他渠道占比升至18.6，增量多来自企业客户与终端消费者直销等，代价是2B客户回款慢，应收账款增加1.9亿。

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　　杨明同步在强化供应链。

　　其坚持单品单厂战略，截至2025年末，已有七个食材生产厂，覆盖调味料、丸滑、水产、牛肉等核心品类。

　　去年9月，其位于海南儋州的食品生产基地动工，可进步拓宽供应链辐射半径。

　　杨老板布局的20个数字化中央仓库，多数订单实现了从中央仓到售门店次日达配送。2025年，其存货周转天数从前年的51.0天降至44.6天。

　　社区央厨

　　杨明出生于1968年，毕业于郑州大学中文系。他在餐饮行业摸爬滚多年，做过啤酒广场，开过火锅连锁“小板凳”。

　　2017年，他在郑州开出锅圈食汇，瞄准冻品、预制菜等莆田泡沫板橡塑板专用胶，以解决“在吃饭”问题，且布局自有和渠道，2023年门店数过万。

　　次年，他将战略定位升，将遍布全国的门店升为“分布式的中央厨房”，为社区居民提供餐食解决案，只是扩张太快，万能胶生产厂家经历波门店缩减、净利下滑的冲击。

　　2025年，杨明做出调整，把公司发展基调定为“生猛”。

　　“做了诸多创新，比如大店调改、即时售、会员运营，以及依托线下门店造的锅圈闪购，带动了整体业绩提升。”杨明提到。

　　其出282个新SKU，围绕露营、夜宵、庭聚餐等场景，造了小龙虾畅享套餐、六大国民火锅套餐等组。

　　同时，锅圈还上架多款NFC果汁、精酿啤酒、风味茶饮，开始布局酒水饮料赛道。

　　2025年8月，锅圈完成对智能烹饪设备企业熊喵大师的数千万元战略投资，引入炒菜机器人。

　　依托智能炒菜机的“锅圈小炒”，3-5分钟即可完成项菜品，店已于今年1月开业。

　　杨明设想种新的“社区央厨”模式，堂食、厨房、厨师、服务员，省去传统餐饮中的成本环节。

　　“锅圈小炒项目，有望在2026年下半年实现规模化落地。”杨透露，将布局香港新运营中心，分国内、海外两个板块，这是锅圈出海的新尝试。

　　目前，锅圈毛利率为21，净利率在6左右，这是门拼规模、拼成本的生意，对于杨明，他须不断给下游信心和新品，来把锅圈体量滚起来。

　　入局白酒

　　2025年，杨明入主乡鹿邑县的宋河酒业，后者被纳入锅圈控股股东锅圈实业麾下。

　　2月初，锅圈与宋河订立了《采购框架协议》，向宋河集团采购酒水产品，预计全年酒水产品采购额上限为2亿元。

　　据介绍，酒饮相关商品在锅圈的整体销售结构中，占比不，增长速度较快。其覆盖的消费场景，横跨庭日常用餐、聚餐、宴席等多种形态。

　　白酒、啤酒等酒类产品，具备抬升客单价、放大组消费的作用。

　　对于宋河酒业的改造，杨老板动作频频。

　　锅圈将其在食材域验证成功的“社区门店+即时售”模式，复制到酒类销售中。1月，“宋河酒饮到”门店在郑州开业。

　　公司面介绍，“宋河酒饮到”将围绕庭消费场景，赋能终端烟酒店，提升利润空间，计划今年开设2000门店。

　　对于锅圈本身，杨明的目标是，2026年门店总数突破14500，全年净增约3000，关店率控制在4以下。

　　同时，他准备优化店型，完成两三千大店调改。大店面积可达140平米，增加明厨、冰淇淋和烘焙等板块。

　　“预计核心经营利润增速，于收入增速。”杨老板依然洋溢着乐观，市场也在期待他给出证明。

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